In de laatste 10 jaar is Japans eten enorm populair geworden in de rest van de wereld. Vooral Sushi is enorm populair bij de mensen. Sushi wordt gemaakt met verschillende soorten rauwe vis, maar de Zalm en Tonijn sushi rollen zijn het meest populair. Sushi restaurants moeten er dus voor zorgen dat ze voldoende van de vis op voorraad hebben zodat ze zoveel mogelijk mensen kunnen helpen. De Onodera Group, een sushi keten nam dit serieus en kocht een blauwvintonijn voor meer dan 1,3 miljoen dollar. Lees snel verder en kom er meer over te weten.
Onodera Group koop een blauwvintonijn van 275kg voor meer dan 1,26 miljoen Euro!
Ieder jaar wordt er op de Toyosu vismarkt, in Tokyo een Niewjaars veiling gehouden voor de eerste vangst van het nieuwe jaar. Dit jaar was er een blauwvintonijn, die zo groot en zwaar als een standaard motor, beschikbaar om te kopen. De vis woog maar liefst 275kg en was zeker het hoogtepunt van de veiling.
Uiteindelijk werd de vis door de Sushi restaurant groep, Onodera Group, gewonnen. Dit deden ze met een bod van maar liefst 207 miljoen Yen, gelijk aan 1,265 miljoen euro. Deze aanwinst is het tweede hoogste bedrag dat er ooit op de markt geboden werd!
De duurste tonijn die er ooit verkocht werd, was in 2019 met een blauwvintonijn die 3 kilo zwaarder was. Deze werd voor 333 miljoen yen, net iets meer dan 2 miljoen euro, gekocht!
De grote tonijn zal in Michelin restaurants gebruikt worden!
Volgens het bijgeloof in Japan zou de eerste tonijn van het jaar geluk brengen. Het is voor de restaurant keten dus ook een goede investering. Mensen die ervan zouden willen genieten kunnen terecht in het Onodera restaurant in Ginza, die al 4 jaar op rij een Michelin ster heeft weten te krijgen. Natuurlijk is dit teveel Tonijn voor een enkel restaurant. Daarom zal de Onodera group de voorraad verdelen over hun andere restaurants in Japan zoals de Nadaman restaurants.
