Vorige week hebben we met onze geweldige barbecue van Weber een smakelijke Obelix-burger gemaakt, maar mijn barbecue skills bleken nog lang niet zo gepolijst te zijn. Afgelopen weekend werden we uitgenodigd om deel te nemen aan de Weber ‘Zomers Barbecueën’-cursus. Deze oergezellige workshop werd bezocht door een twee dozijn enthousiaste vleesfanaten die graag meer wilden weten over hun Weber BBQ en hoe ze het beste hun vis, vlees, pizza en andere lekkernijen klaar kunnen maken. In dit (foto)verslag ga je erachter komen wat we exact gemaakt hebben en hoe ongelooflijk lekker het allemaal was!
We werden verwelkomt op het prachtige landgoed van kasteel de Hooge Vuursche in het bosrijke Baarn, een goed begin van deze middag. Het kasteel – vlak tegenover Paleis Soestdijk – was de setting voor een uitermate gezellige workshop. Er werden vier teams gemaakt van 6 personen die allen aan de slag mochten gaan met een smakelijk menu dat we zelf in teamverband mochten maken. In de onderstaande fotoserie bespreken we precies wat voor een heerlijke gerechten we hebben gemaakt.
Lees ook: We hebben de Obelix Burger gemaakt op de uitmuntende barbecue van Weber!
Passie voor hun vak
We mochten werken met maar liefst vier verschillende barbecues van Weber. Een elektrische, één op gas en twee op houtskolen. Ze verschilden alle vier van formaat en functie(s), de één voor de casual barbecuer en de ander voor de professionele bourgondiër die het liefst een paar keer per week de meest uiteenlopende gerechten maakt.
Bij de workshop waren enkele experts aanwezig die van hun passie hun werk hebben gemaakt. Deze grillspecialisten wisten letterlijk alles over de barbecues en hoe je alles perfect gereed kunt maken. Deze heren deden zelfs mee aan wedstrijden om te bepalen wie de beste grillmeester is. De passie voor hun vak was nogal aanstekelijk!
Fotoverslag
In deze onderstaande fotoreportage zie je hoe we aan de slag gingen met de barbecues. We maakten een gerookte vis met limoen-honingmarinade (best lekker!), kregen tussendoor een heerlijke tussendoortje in de vorm van een burger met pulled chicken en spekjam (smakelijk!), vervolgens werden de geroosterde groenten gemaakt (vergeleken met al dat vlees was dit een beetje suf natuurlijk 😉 ). Daarna werden we lyrisch van de overheerlijke camembert met honing, die we konden ‘scheppen’ met taco chips. (hoogtepunt!). Uiteraard kan een smakelijk biefstukje niet uitblijven, maar zoals Weber dat doet is ongekend; ze combineren biefstuk met peer en blauwe kaas (verrrrrukkelijk!). Het laatste gerecht was een zoete pizza (gruwelijk lekker!). Zoete pizza? Ja echt, een zoete pizza! Die was meer dan geweldig! Dat is nog eens een toetje waar ik wel meer dan een slice van lust!
Opgedane lessen/tips;
- Neem je tijd met barbecuen, geduld is een smakelijke zaak!
- Combineer biefstuk met blauwe kaas en peer, OMG lekker!
- Mét deksel is barbecuen, zonder deksel heet grillen!
- Taco chips met camembert is een geschenk van de goden!
- Een zoete pizza is wellicht nog lekkerder dan een normale pizza!
Conclusie Weber BBQ-cursus: Barbecueën is een vak apart, een kunst als je het beter beheerst. Je kan met een wegwerp bbq naar een meer en wat simpele shaslicks op het vuur gooien met mayo en curry,… of je maakt op een fatsoenlijke barbecue van Weber een onvergetelijke smaaksensatie waar iedereen het jaren later nog over heeft!
Wij danken Weber en Coolblue voor de uitnodiging voor dit uiterst smaakvolle evenement. Er is optimaal genoten van de gezelligheid en de heerlijke gerechten. We hebben tevens goede tips opgedaan en zullen deze zomer (en de komende zomers) nog vaak genieten van onze eigen Weber barbecue!
ps; en nog bedankt voor dit leuke schort! 😉
