Si eres de los que no empieza el día sin un buen café o un té calentito, atento porque esto te interesa y mucho. No toda taza de café (o de té) es igual: la cantidad de cafeína cambia más de lo que imaginas y puede que hoy descubras por qué tu espresso mañanero te pone las pilas mejor que ninguna otra bebida.
Cuánta cafeína tiene tu café o té favorito
Empecemos con el rey de reyes: el espresso. Según datos de Health Canada y Consumer Reports recopilados por Visual Capitalist, un simple chupito de 30 ml de espresso contiene unos 62,5 mg de cafeína. Sí, sí, has leído bien: en ese mini sorbo se condensa una carga de energía que multiplica por cuatro la de un café filtrado y por doce la de un té negro. No es casualidad: el método de extracción exprime al máximo cada grano para que cada gota sea un puñetazo de sabor y cafeína.
Ahora bien, que no cunda el pánico para los amantes del café filtrado, la prensa francesa o el cold brew. Aunque su concentración por mililitro sea más baja, solemos beberlos en cantidades más generosas. Por ejemplo, un vaso largo de cold brew de 300 ml puede disparar la dosis de cafeína hasta 200-280 mg por taza. Y un café filtrado ronda entre 95 y 150 mg. Vamos, que si hablamos de tazas reales, tu filtrado matutino puede darte un chute más grande que un espresso.
En la categoría de infusiones suaves se quedan el matcha (8,75 mg por 30 ml), el mate o el té negro y verde (4-6 mg), y ya ni hablemos del té instantáneo o el chocolate caliente, que son prácticamente un placebo para los que necesitan cafeína de verdad para funcionar en su día a día.
Cuánta cafeína es recomendable tomar
Ahora bien, ojo con pasarse. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, un adulto puede tomar hasta 400 mg de cafeína al día sin problema. Una dosis de 200 mg de golpe tampoco supone riesgos, salvo que seas sensible o esté contraindicado. Eso sí, si estás embarazada o en periodo de lactancia, toca moderarse aún más: alrededor de 200 mg/día es la recomendación habitual.
Así que la próxima vez que pidas café, ya sabes: no es lo mismo un espresso rápido para despertar neuronas que una jarra entera de cold brew para afrontar un lunes infernal. Y si te preguntas cuál es la reina absoluta por litro, ahí no hay discusión: el espresso lidera con 4.200 mg de cafeína por litro, seguido de cerca por el cold brew y la moka. ¿Te atreves a calcular cuánta cafeína metes en el cuerpo cada día?
Lo dicho: el café y el té son un placer, pero conocer sus secretos de cafeína puede salvarte de noches en vela o darte la energía justa para conquistar el día. Ahora, a disfrutar de tu infusión favorita… ¡pero con conocimiento de causa!
