{"id":8069,"date":"2025-05-30T10:07:49","date_gmt":"2025-05-30T10:07:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dailybase.com\/es\/?p=8069"},"modified":"2025-05-30T10:07:50","modified_gmt":"2025-05-30T10:07:50","slug":"la-celiaquia-y-la-intolerancia-al-gluten-en-que-se-diferencian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dailybase.com\/es\/la-celiaquia-y-la-intolerancia-al-gluten-en-que-se-diferencian\/","title":{"rendered":"La celiaqu\u00eda y la intolerancia al gluten: en qu\u00e9 se diferencian"},"content":{"rendered":"\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, el gluten se ha convertido en un aut\u00e9ntico protagonista de supermercado. Podr\u00edamos decir, que hasta en tendencia o un estilo de vida<\/a><\/strong>. Productos \u201cgluten free\u201d por todas partes, men\u00fas adaptados y mil teor\u00edas en redes.
Pero ojo: no todo el que reacciona al gluten es celiaco. Y no, intolerancia al gluten y celiaqu\u00eda no son lo mismo<\/strong>. Vamos a aclarar este l\u00edo.<\/p>\n\n\n\nPrimero, lo b\u00e1sico: \u00bfqu\u00e9 es el gluten?<\/h2>\n\n\n\n